黑芝麻是礦物質補充的良好來源嗎？

黑芝麻中含有的礦物質元素多達18種，包括人體常量元素Ca、P、S、Mg、K、Na   和微量元素Fe、Zn、Se、Cu、Mn、B、Cr、Sr、Si、Al等。菠菜中鐵元素的含量較高是大家所公認的，殊不知黑芝麻的含鐵量比菠菜還高，所以在治療缺鐵性貧血方面有著非?？捎^的作用；硒是人體必需的微量元素，具有提高機體免疫力，維護心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，預防老年性心、腦血管疾病發(fā)生等功效。黑芝麻中的硒元素豐富并且以有機硒狀態(tài)存在，相比無機硒更利于人體吸收。