紫薯黑芝麻餅

紫薯一個（約80g），糯米粉300g，花生100g，黑芝麻150g，白砂糖150g
做法

1）   餡料：將黑芝麻、花生炒熟，研碎，加入100g白砂糖拌勻備用

2）   紫薯蒸熟至綿軟備用

3）   將紫薯、50g白糖、糯米粉混合后，加入適量的水，揉成紫色的面團

4）   面團分成若干小劑子，將小劑子攤開后包入餡料，捏緊揉圓后放在案板上輕輕地壓扁

5）   平底鍋內(nèi)放少量油，放入紫薯餅，小火煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可